制御盤は5つの醗酵パターンが登録可能。記録計付きなので温度グラフと醗酵データで発酵過程を確認できます。
インバータ内蔵による風量制御で正転、逆転それぞれの風量を設定可能。プリンター付きなので各種データの記録ができます。
安全装置、安全弁、安全フィルター付き。蒸気ボイラー不要で、小規模設備には最適です。
モーター駆動より、蒸気が隅々まで廻ることで蒸煮効果があり、煮豆が均一に仕上がります。
毎分13〜15包可能。用途は納豆以外にも、こんにゃく、海産物、漬物、トコロテン、ハム、煮豆、佃煮など様々です。












